1 laukur, fínt skorinn

2-3 msk. rautt karrímauk

1⁄2 tsk. lífrænt túrmerik

3 lárviðarlauf

1 dós lífræn kókosmjólk

450 g lífrænt tófú, skorið í litla teninga

160 g frosnar lífrænar grænar baunir

2 rauðar paprikur, skornar í lengjur

100 g ferskar sykurbaunir

salt og pipar, eftir smekk

mynta, eftir smekk

kóríander, eftir smekk

kókosflögur, eftir smekk