Grillað nauta-ribeye með kartöflum og kryddsmjöri

fyrir

2

Uppáhalds

Eldunartími

40 mín.

Undirbúa

20 mín.

Samtals:

60 mín.

Grillað nauta-ribeye með kartöflum og kryddsmjöri

Innihald:

Steikin

2 stk. 300 g ribeye-steikur

2 msk. ólífuolía

sjávarsalt

svartur pipar

Kartöflur

500 g kartöflur, skornar niður í ca. smælki-stærð

3 msk. ólífuolía

1 tsk. paprikuduft

1 tsk. hvítlauksduft

1 tsk. sjávarsalt, mulið

¼ tsk. nýmalaður svartur pipar

Kryddsmjör

100 g mjúkt smjör

1 tsk. dijon-sinnep

2 hvítlauksrif, marin

2 tsk. þurrkuð steinselja

½ tsk. þurrkað timían

½ tsk. þurrkað mulið rósmarín

¼ tsk. sjávarsalt

¼ tsk. svartur pipar

Leiðbeiningar

Í samstarfi við Gestgjafann. Uppskrift: Valgerður G. Gröndal. Mynd: Gunnar Bjarki.

Steikin

1

Leyfið kjötinu að ná stofuhita

2

Penslið steikurnar með ólífuolíu og kryddið ríflega með salti og pipar.

3

Hitið grillið upp í 250 – 300°C.

4

Leggið steikurnar á grillið og steikið í 3-4 mín. á hvorri hlið, tíminn fer eftir þykktinni en kjötið er tilbúið þegar það hefur náð 56-58°C í kjarnhita.

5

Leyfið steikunum að hvíla í 5-10 mín. áður en þær eru bornar fram.

Kartöflur

1

Hitið ofninn í 200°C.

2

Hellið olíunni yfir kartöflurnar og veltið þeim til svo olían þekji þær vel.

3

Stráið kryddinu yfir og veltið kartöflunum aftur til.

4

Bakið í 40 mín. eða þar til kartöflurnar eru orðnar gylltar.

Vörur í uppskrift
1
Kjötborð Ungnau ...

Kjötborð Ungnau ...

ca. 670 gr. - 7.299 kr. / kg. - 4.890 kr. Stk.

1
First Price dij ...

First Price dij ...

370 gr.  - 299 kr. Stk.

1
Þykkvabæjar Gul ...

Þykkvabæjar Gul ...

1 kg.  - 469 kr. Stk.

1
Hvítlaukur

Hvítlaukur

200 gr.  - 169 kr. Stk.

1
Prima möluð paprika

Prima möluð paprika

50 gr.  - 320 kr. Stk.

1
Prima hvítlauksduft

Prima hvítlauksduft

60 gr.  - 395 kr. Stk.

1
Smjör

Smjör

250 gr.  - 415 kr. Stk.

1
Prima steinselja

Prima steinselja

10 gr.  - 249 kr. Stk.

1
Prima timían

Prima timían

20 gr.  - 299 kr. Stk.

1
Prima rósmarín

Prima rósmarín

25 gr.  - 260 kr. Stk.

Líklega til heima
1
Grön Balance ól ...

Grön Balance ól ...

500 ml.  - 1.199 kr. Stk.

1
Saltverk flögusalt

Saltverk flögusalt

250 gr.  - 340 kr. Stk.

1
Jamie Oliver sv ...

Jamie Oliver sv ...

180 gr.  - 999 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

7.765 kr.