fyrir
4
Eldunartími
90 mín.
Undirbúa
30 mín.
Samtals:
120 mín.
Innihald:
½ dl Ólífuolía
1 msk. Rifinn sítrónubörkur
2 stk. Safi úr 2 sítrónum
2 tsk. Fínsaxað ferskt rósmarín
2 tsk. Sjávarsalt
4 stk. Fínsaxaðir hvítlauksgeirar
1 tsk. Nýmalaður svartur pipar
Leiðbeiningar
Aðferð
Kyndið grillið í 180 gráður.
Úrbeinið hrygginn.
Saxið þurrkaðar apríkósur og trönuber og setjið á innaní hryggin. Smyrjið létt með marineringunni að innan.
Bindið upp hryggin í rúllu og smyrjið restinni af marineringunni á hrygginn.
Setjið hrygginn á óbeinan hita þar til hann nær 62 gráðum í kjarnhita.
Kjötborð Lambah ...
ca. 2200 gr. - 4.199 kr. / kg. - 9.238 kr. Stk.
Grön Balance ól ...
500 ml. - 1.199 kr. Stk.
Maldon sjávarsalt
250 gr. - 449 kr. Stk.
sítrónur
160 gr. - 63 kr. Stk.
Rósmarín ferskt
1 stk. - 368 kr. Stk.
Grön Balance hv ...
100 gr. - 298 kr. Stk.
Pottagaldrar ma ...
50 gr. - 555 kr. Stk.
Samtals: