Sjóðið jasmínhrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.

Skerið halloumi í bita, hakkið laukinn og skerið paprikuna í strimla.

Hitið olíu á pönnu og steikið halloumi þar til osturinn er fallega gullinn á öllum hliðum. Takið af pönnunni og setjið til hliðar.

Setjið kryddin úr kryddpokanum á pönnuna og steikið stutt þar til þau fara að ilma.

Bætið lauknum og steikið í 2-3 mínútur og bætið svo currymaukinu úr pakkanum út á og steikið í 2-3 mínútur í viðbót og hrærið á mðean. Bætið paprikunni út á síðustu mínútuna.

Bætið kókosmjólkinni úr pakkanum út á og látið malla við vægan hita.

Smakkið til með limesafa. Bætið steikta halloumiostinum út í alveg í lokin.

Toppið með sneiddum vorlauk, fersku kóríander og lime. Berið fram með jasmínhrísgrjónum.