• 1/4 rauðlaukur

• 1 lítil rauðrófa

• 2 lífræn epli

• 50 gr hestlihnetur

• 100 gr pekanhnetur

• 1 gúrka

• 2 avocado

• 125 gr salatblanda

• Klassískt súrkál með kúmeni

Dressing:

• 1/2 dl sesamolia

• 1/2 dl ólífuolía

• 1/4 dl sojasósa (glúteinlaus)

• 2 msk safi úr lífrænni sítrónu

• vænn engifer biti, eins og þykkur þumall

• 1/2 geiralaus hvítlaukur