fyrir

4

195

Undirbúa

35 mín.

Eldunartími

Pönnusteikt bleikja með engiferrjóma og pistasíusalsa

Innihald:

½ tsk. kardimommur

u.þ.b. 1 tsk. sjávarsalt

300 g bleikja, með roði

25 g engifer, afhýtt

30 g rjómi

30 g sýrður rjómi

2 msk. kóríander, skorinn smátt

1 msk. basilíkulauf, skorin smátt

30 g pistasíukjarnar, ristaðir á þurri pönnu og skornir gróflega

1 tsk. límónubörkur, rifinn fínt

1 msk. límónusafi, nýkreistur

1 grænt chili-aldin, skorið smátt

50 ml sólblómaolía

1 límóna, skorin í báta til að bera fram með

soðin hrísgrjón, til að bera fram með

Leiðbeiningar

Í samstarfi við Gestgjafann

1

Blandið ⅛ tsk. af kardimommum saman við örlítið salt og sáldrið yfir fiskinn.

2

Setjið til hliðar þar til fyrir notkun.

3

Rífið engifer og setjið í lítið sigti með skál undir.

4

Þrýstið á engiferið þannig að allur vökvinn leki úr í sigtið fyrir neðan. Það ætti að nást u.þ.b. 1 tsk. af vökva úr engiferinu, hendið restinni en haldið vökvanum.

5

Stífþeytið rjóma og blandið sýrðum rjóma, engifersafa og örlitlu salti saman við með sleikju.

1

Prima Kardimomm ...

35 gr. - 17371 kr. / kg - 608 kr. stk.

1

Fiskverzlun Haf ...

ca. 750 gr. - 4999 kr. / kg - 3.749 kr. stk.

1

Engiferrót

ca. 300 gr. - 850 kr. / kg - 255 kr. stk.

1

Ms Rjómi 250 Ml

250 ml. - 1596 kr. / ltr - 399 kr. stk.

1

Mjólka Sýrður r ...

180 gr. - 1722 kr. / kg - 310 kr. stk.

1

Kóríander Ferskur

1 stk. - 368 kr. / stk - 368 kr. stk.

1

Náttúra Basil 20g

20 gr. - 19450 kr. / kg - 389 kr. stk.

1

Til Hamingju Pi ...

70 gr. - 6786 kr. / kg - 475 kr. stk.

2

Lime

78 gr. - 705 kr. / kg - 55 kr. stk.

1

Eat Me Grænn Chili

70 gr. - 4129 kr. / kg - 289 kr. stk.

1

First Price Hrí ...

500 gr. - 380 kr. / kg - 190 kr. stk.

1

Maldon Sjávarsalt

250 gr. - 2116 kr. / kg - 529 kr. stk.

1

First Price Sól ...

1 ltr. - 490 kr. / ltr - 490 kr. stk.