• 2 msk. olía

• 1 laukur, saxaður

• 2 tsk. kummin-duft

• 2 tsk. kóríanderduft

• 1 tsk. chili-duft

• ½ tsk. reykt paprika

• 400 g grænar linsubaunir, 1 dós

• 400 g rauðar nýrnabaunir, 1 dós

• 400 g kjúklingabaunir, 1 dós

• 2 dósir tómatar

• 60 ml vatn

• 2 tsk. chipotle-mauk

• 60 ml sýrður rjómi

• 6 litlar tortillur

Chimichurri mauk

• ½ rauðlaukur, smátt saxaður

• 1 hvítlauksgeiri, smátt saxaður

• ½ tsk. paprikukrydd

• 125 ml ólífuolía

• 1½ msk. rauðvínsedik

• handfylli fersk steinselja, smátt söxuð

• 2 msk. ferskt óreganó, saxað

• (1½ tsk. þurrkað)