![Nautaspjót með chimichurri-sósu](https://media.kronan.is/recipe_image_desktop/704a747b-336b-4a0c-927a-cb678db5ad1f.jpg)
fyrir
4
Eldunartími
30 mín.
Undirbúa
30 mín.
Samtals:
60 mín.
Innihald:
Nautalund:
600g nautalund
100 g smjör
2 greinar rósmarín
4 greinar garðablóðberg
salt og pipar
2 hvítlauksgeirar
Chimichurri-sósa:
200 g steinselja. söxuð smátt
100 g kóríander, saxaður smátt
50 g óregano, saxað smátt
1 stk. chili, saxað smátt
4 stk. hvítlauksgeirar, saxaðir smátt
3 msk. sítrónusafi
200 g góð ólífuolía
20 g hvítvínsedik
salt og pipar
Leiðbeiningar
Í samstarfi við Gestgjafann
Nautalundin
Setjið smjör, rósmarín, garðablóðberg og hvítlauksrifin í pott og sjóðið í nokkrar mínútur.
Saltið og piprið nautalundina og grillið þar til hún hefur náð 53°C kjarnhita.
Penslið hana af og til á meðan með smjörinu.
Látið kjötið hvíla og skerið það því næst í þunnar sneiðar.
Þræðið kjötið upp á spjót og berið fram með chimichurri-sósu.
Chimichurri sósan
Blandið öllum hráefnunum saman og smakkið til með salti og pipar.
Gott er að geyma sósuna í kæli í a.m.k. 2 klst. áður en hún er borin fram.
![Kjötborð ungnau ...](https://media.kronan.is/products/64212-thumbnail-255x255-70.jpg)
Kjötborð ungnau ...
ca. 1200 gr. - 10.999 kr. / kg. - 13.199 kr. Stk.
![MS smjör 250gr](https://media.kronan.is/products/49533-thumbnail-255x255-70.jpg)
MS smjör 250gr
250 gr. - 416 kr. Stk.
![Rósmarín ferskt](https://media.kronan.is/products/53361-thumbnail-255x255-70.jpg)
Rósmarín ferskt
1 stk. - 368 kr. Stk.
![Ártangi Timian ...](https://media.kronan.is/products/71716-thumbnail-255x255-70.jpg)
Ártangi Timian ...
1 stk. - 590 kr. Stk.
![Grön Balance hv ...](https://media.kronan.is/products/55764-thumbnail-255x255-70.jpg)
Grön Balance hv ...
100 gr. - 499 kr. Stk.
![VAXA steinselja](https://media.kronan.is/products/84420-thumbnail-255x255-70.jpg)
VAXA steinselja
20 gr. - 459 kr. Stk.
![VAXA kóríander](https://media.kronan.is/products/82314-thumbnail-255x255-70.jpg)
VAXA kóríander
1 stk. - 439 kr. Stk.
![Kryddhúsið oreg ...](https://media.kronan.is/products/92103-thumbnail-255x255-70.jpg)
Kryddhúsið oreg ...
10 gr. - 375 kr. Stk.
![Eat me rauður chili](https://media.kronan.is/products/53640-thumbnail-255x255-70.jpg)
Eat me rauður chili
70 gr. - 315 kr. Stk.
![Gestus hvítvínsedik](https://media.kronan.is/products/51344-thumbnail-255x255-70.jpg)
Gestus hvítvínsedik
250 ml. - 399 kr. Stk.
![sítrónur](https://media.kronan.is/products/84062-thumbnail-255x255-70.jpg)
sítrónur
130 gr. - 52 kr. Stk.
![Grön Balance ól ...](https://media.kronan.is/products/51684-thumbnail-255x255-70.jpg)
Grön Balance ól ...
500 ml. - 1.599 kr. Stk.
![Jamie Oliver sv ...](https://media.kronan.is/products/94210-thumbnail-255x255-70.jpg)
Jamie Oliver sv ...
180 gr. - 999 kr. Stk.
![Saltverk flögusalt](https://media.kronan.is/products/55498-thumbnail-255x255-70.jpg)
Saltverk flögusalt
250 gr. - 399 kr. Stk.
Samtals: