• 4 msk ólífuolía

• 1 stór gulrót

• 4-5 cm af blaðlauk

• 1 rauð papríka

• 2 hvítlauksgeirar

• 1 cm ferskt engifer

• 1 pakki tófú

Tófú marinering

• 1/2 dl soyasósa

• 4 msk ólífuolía

• 1 tsk hlynsíróp

• 1 tsk chilli mauk (sambal oelek frá Taste of Asia)

• 1/2 tsk pressaður hvítlaukur

• 1 krukka rautt karrýmauk frá Taste of Asia

• 1 tsk chillimauk (sambal oelek frá Taste of Asia) má sleppa

• 2 msk hlynsíróp

• salt og pipar eftir smekk

• 2 dósir kókosmjólk

• 2 lítrar vatn

• 2 grænmetisteningar

• 1/2 pakki núðlur

• Límóna og ferskur kóríander til að bera fram með súpunni