Haust súpa frá Veganistum

fyrir

4

Uppáhalds

Eldunartími

15 mín.

Undirbúa

10 mín.

Samtals:

25 mín.

Haust súpa frá Veganistum

Innihald:

4 msk ólífuolía

1 stór gulrót

4-5 cm af blaðlauk

1 rauð papríka

2 hvítlauksgeirar

1 cm ferskt engifer

1 pakki tófú

Tófú marinering

1/2 dl soyasósa

4 msk ólífuolía

1 tsk hlynsíróp

1 tsk chilli mauk (sambal oelek frá Taste of Asia)

1/2 tsk pressaður hvítlaukur

1 krukka rautt karrýmauk frá Taste of Asia

1 tsk chillimauk (sambal oelek frá Taste of Asia) má sleppa

2 msk hlynsíróp

salt og pipar eftir smekk

2 dósir kókosmjólk

2 lítrar vatn

2 grænmetisteningar

1/2 pakki somen núðlur frá Taste of Asia

Límóna og ferskur kóríander til að bera fram með súpunni

Leiðbeiningar

Aðferð

1

Byrjið á því að þerra og skera niður tófúið. Blandið öllum hráefnum fyrir marineringuna saman í skál og setjið teningana út í. Veltið vel upp úr marineringunni og setjið til hliðar

2

Skerið niður allt grænmeti, rífið engifer og pressið hvítlaukinn.

3

Steikið grænmetið upp úr ólífuolíunni í stórum potti þar til það mýkist vel.

4

Bætið rauða karrýmaukinu út í pottinn ásamt 1/2 dl af vatni og steikið áfram í nokkrar mínútur.

5

Bætið kókosmjólkinni út í pottinn ásamt vatninu, grænmetiskraftinum, hlynsírópi og chillimaukinu.

6

Leyfið suðunni að koma upp við vægan meðalhita og hrærið í af og til á meðan.

7

Á meðan súpan sýður er gott að nota tíman til að steikja tófúið. Hitið pönnu, hellið tófúinu ásamt mareneringunni út á pönnuna og steikið á háum hita þar til það verður fallega gyllt á öllum hliðum.

8

Þegar suðan er komin upp á súpunni er gott að smakka hana til og bæta við salti, pipar og grænmetiskraft ef ykkur finnst þurfa. Leyfið súpunni að sjóða í 15 mínútur.

9

Bætið núðlunum út í og leyfið súpunni að sjóða í 3 mínútur í viðbót. Slökkvið undir og bætið tófúinu út í pottinn.

10

Berið fram með límónusneið og ferskum kóríander fyrir þá sem vilja. Einnig er gott að hafa með baunaspírur og muldar salthnetur en það þarf ekki.

Vörur í uppskrift
1
Gulrætur  500gr

Gulrætur 500gr

500 gr.  - 298 kr. Stk.

1
Blaðlaukur

Blaðlaukur

1 stk.  - 198 kr. Stk.

1
paprika rauð

paprika rauð

245 gr.  - 181 kr. Stk.

1
Hvítlaukur

Hvítlaukur

200 gr.  - 179 kr. Stk.

1
Kikkoman sojasósa

Kikkoman sojasósa

150 ml.  - 489 kr. Stk.

1
Engiferrót

Engiferrót

ca. 300 gr. - 1.090 kr. / kg. - 327 kr. Stk.

1
firm tofu

firm tofu

500 gr.  - 380 kr. Stk.

1
Filippo Berio ó ...

Filippo Berio ó ...

500 ml.  - 1.350 kr. Stk.

1
Grön Balance hl ...

Grön Balance hl ...

250 ml.  - 849 kr. Stk.

1
Spicefield raut ...

Spicefield raut ...

110 gr.  - 379 kr. Stk.

1
Spicefield samb ...

Spicefield samb ...

240 gr.  - 479 kr. Stk.

1
Grön Balance kó ...

Grön Balance kó ...

400 ml.  - 299 kr. Stk.

1
Lime

Lime

75 gr.  - 58 kr. Stk.

1
Kallo grænmetis ...

Kallo grænmetis ...

66 gr.  - 395 kr. Stk.

1
Spicefield some ...

Spicefield some ...

300 gr.  - 465 kr. Stk.

1
Kóríander ferskur

Kóríander ferskur

1 stk.  - 368 kr. Stk.

Vörur

()

Samtals:

6.694 kr.
Krónu karfan

© 2024

-

Krónan

-

Kt. 711298 2239

-

Skrifstofa Krónunnar

-

Sími: 585 7000

-

Dalvegur 10-14

-

201 Kópavogur