Í samstarfi við Veganistur

Grillað pönnubrauð með vegan fetaostasósu og grænmeti:

• 5 dl hveiti

• 1 tsk lyftiduft

• 1/2 tsk salt

• 6 msk ólífuolía (plús meira til að pennsla yfir)

• 2-3 dl vatn (byrjið á 2 dl og bætið við ef ykkur finnst þurfa)

• Fetaostasósa

• Grænmeti eftir smekk

• Vegan grænt pestó til að toppa með (má sleppa en er svakalega gott)

• Salt og pipar

Einföld vegan fetaostasósa:

• 1 stykki vegan fetaostur frá Violife (greek white heitir hann)

• 1 dós vegan sýrður rjómi (ég notaði Oatly imat fraiche 200ml)

• ca 2 tsk rifinn sítrónubörkur og 1 tsk safi frá sítrónunni.

• 2 msk ólífuolía

• Salt og pipar

Grillað grænmeti:

• Grænmeti eftir smekk, t.d. vorlaukur, rauðlauk, rauða og gula papriku, sveppi og kúrbít.

• Olía og krydd eftir smekk, t.d. olía, salt og pipar en það er hægt að krydda með öllu því sem mann lystir.